Para identificar uma oração subordinada adjetiva, precisamos lembrar que esse tipo de oração tem a função de caracterizar ou qualificar um substantivo, geralmente introduzida por pronomes relativos como "que", "quem", "cujo", entre outros. Vamos analisar as alternativas: a) "Não sei se Padre Bernardino concordará comigo." - Aqui temos uma oração subordinada substantiva, não adjetiva. b) "Como anoitecesse, recolhi-me um pouco depois e deitei-me." - Esta é uma oração subordinada adverbial, não adjetiva. c) "Susana, que não se sentia bem, estava de cama." - O trecho "que não se sentia bem" caracteriza "Susana", funcionando como uma oração subordinada adjetiva. d) "O lavrador revirou os olhos e começou a tremer como se tivesse uma sezão." - "como se tivesse uma sezão" é uma oração subordinada adverbial, não adjetiva. e) "É certo que a presença do dono o sossegava um pouco." - Aqui temos uma oração subordinada substantiva, não adjetiva. Portanto, a alternativa correta, onde o trecho destacado corresponde a uma oração subordinada adjetiva, é: c) Susana, que não se sentia bem, estava de cama.