A esterilização por calor úmido em autoclaves geralmente é realizada a uma temperatura mínima de 121°C, que é a temperatura padrão para garantir a eficácia do processo de esterilização. Analisando as opções: - 180°C: muito acima do necessário. - 100°C: não é suficiente para esterilização. - 150°C: ainda não é a temperatura padrão. - 200°C: também muito acima do necessário. - 121°C: é a temperatura correta para a esterilização por calor úmido. Portanto, a resposta correta é: 121°C.