Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A solidariedade, soberania dos povos, não violência, austeridade feliz. Essa afirmativa está correta, pois esses princípios estão alinhados com os valores da Educação Ambiental. II- A participação democrática, consciência planetária holística. Essa afirmativa também está correta, pois a participação democrática e a consciência planetária são fundamentais na Educação Ambiental. III- O conhecimento interdisciplinar e sistêmico. Essa afirmativa está correta, pois a Educação Ambiental realmente requer uma abordagem interdisciplinar e sistêmica para compreender as complexidades ambientais. Como todas as sentenças I, II e III estão corretas, a alternativa correta é: C) As sentenças I, II e III estão corretas.