Para entender o que significa o acrônimo CEP no âmbito da qualidade, precisamos considerar o contexto da gestão da qualidade e dos processos. Analisando as alternativas: a) Capacidade Estatística de Produção - Embora esteja relacionada à qualidade, não é a definição correta de CEP. b) Controle Estatístico de Processos - Esta é a definição correta, pois CEP refere-se a técnicas utilizadas para monitorar e controlar processos de produção. c) Controle Emocional de Pessoas - Não é relevante no contexto da qualidade. d) Capacidade Emocional e de Priorizações - Também não se relaciona com o conceito de qualidade. e) Cidade, Estado e País - Esta opção é uma interpretação errada do acrônimo. Portanto, a alternativa correta é: b) Controle Estatístico de Processos.