Vamos analisar cada afirmativa: I- As plantas C3 realmente recebem esse nome devido ao ácido 3-fosfoglicérico formado após a fixação do CO2. No entanto, a afirmação de que as taxas de fotossíntese das plantas C3 são elevadas a todo momento não é correta, pois essas plantas geralmente têm taxas de fotossíntese mais altas em condições de baixa temperatura e alta umidade, e podem sofrer com a fotorrespiração em altas temperaturas. Portanto, essa afirmativa é parcialmente correta, mas não totalmente. II- As plantas C4 possuem uma alta afinidade com o CO2, e não pouca. Elas recebem esse nome devido ao ácido oxalacético, que realmente possui 4 átomos de carbono, mas a afirmação de que são plantas que sobrevivem a ambientes áridos é verdadeira, pois elas são adaptadas a condições de alta temperatura e baixa umidade. Portanto, essa afirmativa é parcialmente correta, mas a parte sobre a afinidade com o CO2 está errada. III- As plantas CAM são realmente econômicas quanto ao uso da água e ocorrem em áreas áridas. No entanto, a afirmação de que elas ocorrem em áreas de muito sol e muita umidade é incorreta, pois elas são adaptadas a ambientes secos. Além disso, durante o dia, os estômatos se fecham para conservar água, e o CO2 fixado é utilizado na fotossíntese, o que está correto. Portanto, essa afirmativa é parcialmente correta, mas a parte sobre umidade está errada. Com base nas análises, todas as afirmativas têm partes corretas e partes incorretas. No entanto, nenhuma das alternativas apresentadas é totalmente correta. Dessa forma, a resposta correta é que você precisa criar uma nova pergunta, pois não há uma alternativa que contenha todos os itens verdadeiros.