Vamos analisar as asserções apresentadas: I. De um modo geral, percebemos que, além do alto risco em acidentes de trabalho devido a maquinários, agentes químicos utilizados em processos e outros fatores que podem incorrer neste fato, as fábricas possuem o grande problema de furtos internos e dificuldades no setor logístico, desde a produção da matéria-prima até a entrega do bem e consumo. Essa afirmação é verdadeira, pois menciona os riscos de acidentes de trabalho e também aborda problemas logísticos e de segurança, que são relevantes no contexto das fábricas. II. Existem desvios de matérias-primas e de mercadorias que são impactantes para a empresa no sentido de custo de produto perdido e no caso de assaltos de vulto enquanto essas mercadorias são transportadas, imagem que por sua vez pode trazer um impacto financeiro muito maior que o causado pelo custo da mercadoria roubada. Essa afirmação também é verdadeira, pois discute os impactos financeiros dos desvios e assaltos, que são preocupações legítimas para as empresas. Ambas as asserções são verdadeiras e se relacionam ao contexto de riscos e preocupações enfrentados pelas fábricas e indústrias. Portanto, a alternativa correta que contém todas as informações verdadeiras é: ambas as asserções I e II estão corretas.