O índice de liquidez do solo é uma medida que indica a umidade em que o solo se comporta como um líquido, ou seja, quando ele passa de um estado plástico para um estado líquido sob carga. Analisando as alternativas: A) A quantidade de água que o solo pode armazenar - Isso se refere à capacidade de armazenamento de água, não ao índice de liquidez. B) A capacidade de resistência do solo à erosão - Isso está relacionado à erosão, mas não ao índice de liquidez. C) O índice que determina se o solo se comporta como plástico ou líquido sob uma carga - Esta é a definição correta do índice de liquidez. D) A quantidade de argila presente no solo - Isso se refere à textura do solo, não ao índice de liquidez. Portanto, a alternativa correta é: C) O índice que determina se o solo se comporta como plástico ou líquido sob uma carga.