A digestão refere-se ao processo pelo qual os alimentos são quebrados em moléculas menores no trato digestivo, permitindo que os nutrientes sejam absorvidos pelo organismo. Já a digestibilidade é uma medida da eficiência com que os nutrientes de um alimento são absorvidos e utilizados pelo animal. Em resumo, a digestão é o processo, enquanto a digestibilidade é a eficácia desse processo.