Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios). São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água. Essa característica é de fundamental importância, mesmo organismo possuindo considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.
O lipídio mais simples é aquele formado por:
A) Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo.
B) Três moléculas de ácido graxo e três moléculas de glicerol.
C) Três moléculas de ácido graxo e duas moléculas de glicerol.
D) Três moléculas de glicerol e duas moléculas de ácido graxo.
E) Três moléculas de ácido graxo e 1 molécula de glicerol.