Vamos analisar cada afirmativa: I. Assim como as artérias, as veias são constituídas por três túnicas. Entretanto, a distinção entre a túnica média e a túnica adventícia geralmente não fica muito clara sem a presença da lâmina elástica interna. A túnica média é constituída por células musculares lisas em disposição circular. Nas veias, a túnica média é proporcionalmente mais espessa do que a túnica adventícia. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira, pois a túnica média das veias é geralmente mais fina do que a das artérias, não mais espessa. Portanto, essa afirmativa é falsa. II. Os capilares são classificados em contínuos, fenestrados e sinusoidais. Os capilares contínuos são revestidos por endotélio e lâmina basal contínuos. Os capilares fenestrados apresentam revestimento endotelial e lâmina basal descontínuos. Os capilares sinusoidais apresentam endotélio contínuo e lâmina basal descontínua. Essa afirmativa é falsa, pois os capilares sinusoidais têm endotélio descontínuo e lâmina basal descontínua. III. As artérias apresentam adaptações histofuncionais que permitem suportar a pressão do sangue quando estão próximas do coração e continuar distribuindo o sangue quando a pressão diminui. Nas artérias de grande calibre, a túnica média apresenta predomínio de fibras elásticas e, nas artérias de médio calibre, o predomínio é de células musculares lisas. Essa afirmativa é verdadeira, pois descreve corretamente as características das artérias. Com base na análise, apenas a afirmativa III é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: III.