Para responder à sua pergunta, vamos analisar o que acontece com os carboidratos durante a digestão no intestino delgado. Os carboidratos, como o amido, são inicialmente quebrados em moléculas menores, como a maltose, mas a digestão continua até que esses carboidratos sejam reduzidos às suas formas mais simples, que são os monossacarídeos. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Maltose - É um dissacarídeo, que é um produto intermediário da digestão, mas não é o produto final. B) Peptídeos - Referem-se a fragmentos de proteínas, não são produtos da digestão de carboidratos. C) Monossacarídeos (Glicose, Frutose, Galactose) - Estes são os produtos finais da digestão de carboidratos, prontos para serem absorvidos. D) Ácidos Nucleicos - Relacionam-se com a digestão de nucleotídeos, não com carboidratos. Portanto, a alternativa correta é: C) Monossacarídeos (Glicose, Frutose, Galactose).