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Vamos analisar cada uma das sentenças para determinar se são verdadeiras (V) ou falsas (F): I. (F) A nouvelle cuisine mantém-se bem defendida até os dias atuais, justamente por ter preparos rápidos, bem condimentados, industrializados e comercializados em larga escala, como o fast food. Essa afirmação é falsa, pois a nouvelle cuisine é conhecida por valorizar a frescura dos ingredientes e técnicas de preparo mais elaboradas, em contraste com a comida industrializada e o fast food. II. (F) Conservas de vidro e enlatados foram inventadas para conservar alimentos durante o desenvolvimento de novas tecnologias na Era das Inovações. Essa afirmação é falsa, pois as conservas e enlatados foram desenvolvidos antes da Era das Inovações, especificamente no início do século XIX, como uma resposta à necessidade de conservar alimentos por longos períodos. III. (F) Cafés e casas de chá eram comuns durante a Idade Média, visto que os ingredientes eram luxuosos e bem apresentados. Essa afirmação é falsa, pois os cafés e casas de chá se tornaram populares mais tarde, principalmente no século XVII, e não eram comuns na Idade Média. IV. (V) Técnicas clássicas de conservação dos alimentos, como defumação e salga, foram criadas para conservação de alimentos do exército de Napoleão Bonaparte. Essa afirmação é verdadeira, pois essas técnicas foram amplamente utilizadas para preservar alimentos durante longas campanhas militares. Agora, com as classificações: I - F II - F III - F IV - V A sequência correta é: E) F - F - F - V. Portanto, a alternativa correta é a E.