Vamos analisar as definições e características de cada tipo de carboidrato: I. Monossacarídeo: São os carboidratos mais simples, formados por uma única unidade de açúcar, com um número de carbonos que varia de 3 a 7. Portanto, essa descrição se encaixa na primeira lacuna. II. Oligossacarídeo: São carboidratos que resultam da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos por ligações glicosídicas, formando uma estrutura mais complexa. Essa descrição se encaixa na terceira lacuna. III. Polissacarídeo: São carboidratos grandes, formados pela união de mais de dez monossacarídeos, podendo ser ramificados e constituindo polímeros. Essa descrição se encaixa na segunda lacuna. Agora, preenchendo as lacunas: 1. (I) Monossacarídeo - "São os carboidratos mais simples existentes e são formadas por um pequeno número de carbonos, além de outros elementos, como hidrogênio e oxigênio, sendo que o número de carbonos varia de 3 a 7." 2. (III) Polissacarídeo - "São carboidratos grandes que podem ser ramificados e são formados pela união de mais de dez carboidratos, constituindo, assim, um polímero." 3. (II) Oligossacarídeo - "São carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de outros carboidratos através de ligações glicosídicas, formadas pela perda de uma molécula de água." Portanto, a ordem correta de preenchimento das lacunas, de cima para baixo, é: I, III, II. Se você tiver as alternativas, posso ajudar a identificar a correta!