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Bromatologia

UNIFATECIE
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos com o objetivo de alterar suas características sensoriais, químicas, físicas ou biológicas. No entanto, apenas alguns desses aditivos têm como finalidade contribuir para o valor nutricional do alimento. Com base nisso, assinale a alternativa que corresponde a um aditivo alimentar utilizado para acrescentar valor nutricional aos alimentos. Questão 6Resposta a. Flavorizante. b. Solventes. c. Estabilizador. d. Acidulante. e. Conservador.
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Pavanin Pavanin

há 3 semanas

Respostas

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Ed Verified user icon

há 3 semanas

Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções de aditivos alimentares e suas funções: a) Flavorizante - Tem como objetivo alterar o sabor dos alimentos, mas não necessariamente acrescenta valor nutricional. b) Solventes - Não são considerados aditivos alimentares que acrescentam valor nutricional. c) Estabilizador - Serve para manter a estabilidade da textura e aparência dos alimentos, mas não é um aditivo que acrescenta valor nutricional. d) Acidulante - Utilizado para alterar o pH e o sabor dos alimentos, mas não tem como principal função acrescentar valor nutricional. e) Conservador - Tem a função de aumentar a durabilidade dos alimentos, evitando a deterioração, mas não acrescenta valor nutricional. Nenhuma das opções listadas é um aditivo que, de forma direta, acrescenta valor nutricional. No entanto, se considerarmos que alguns aditivos podem ter efeitos benéficos, a resposta mais próxima seria a opção que, em alguns contextos, pode contribuir para a preservação de nutrientes, mas não é uma resposta ideal. Dentre as opções apresentadas, não há uma que se encaixe perfeitamente na descrição de um aditivo que acrescenta valor nutricional. Você pode precisar revisar a questão ou as opções fornecidas.

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