Vamos analisar cada afirmativa: I - Ter as informações corretas sobre saldo do caixa, valor dos estoques das mercadorias, valor das contas a receber e das contas a pagar, volume das despesas fixas e financeiras. Isso ocorre porque não é feito o registro adequado das transações realizadas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a falta de escrituração contábil impede que a empresa tenha um controle adequado de suas informações financeiras. II - Saber se a empresa está tendo lucro ou prejuízo em suas atividades operacionais, porque não é elaborado o demonstrativo de resultados. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que sem a escrituração contábil e a elaboração do demonstrativo de resultados, a empresa não consegue avaliar sua performance financeira. III - Calcular corretamente o preço de venda, porque não são conhecidos seus custos e despesas. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois sem o conhecimento dos custos e despesas, a empresa não consegue determinar um preço de venda adequado. Portanto, todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. A alternativa correta é que se afirma em todas as opções. Se houver uma alternativa que mencione que todas estão corretas, essa seria a resposta correta. Se não houver, você deve criar uma nova pergunta.