Para responder à sua pergunta, precisamos entender o conceito de controle de estoque mencionado. O procedimento que determina que os produtos com data de validade mais próxima devem ser utilizados primeiro é conhecido como "Primeiro que Vence, Primeiro que Sai". Vamos analisar as alternativas: a) Just in Time - Refere-se a uma estratégia de gerenciamento de estoques que visa reduzir o tempo de espera e o estoque em si, mas não se relaciona diretamente com a validade dos produtos. b) UEPS (Último que Entra, Primeiro que Sai) - Este método é o oposto do que estamos buscando, pois prioriza o uso dos produtos mais recentes. c) Curva ABC - É uma técnica de categorização de itens em estoque, mas não se refere diretamente ao controle de validade. d) PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sal) - Esta opção parece ser uma variação incorreta do termo correto. e) PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) - Este método é utilizado para garantir que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro, mas não se relaciona diretamente com a validade. A alternativa correta que define o procedimento de controle de estoque mencionado é: d) PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sal).