Vamos analisar cada uma das afirmações sobre a qualidade dos grãos durante o armazenamento: I. ( ) A variação excessiva de umidade pode favorecer a proliferação de pragas que comprometem a qualidade dos grãos. É verdadeira (V). A umidade excessiva é um fator crítico que pode levar ao crescimento de fungos e à infestação de pragas, comprometendo a qualidade dos grãos. II. ( ) A temperatura elevada durante o armazenamento é inofensiva para a integridade física dos grãos, desde que a umidade esteja controlada. É falsa (F). Temperaturas elevadas podem causar danos aos grãos, mesmo que a umidade esteja controlada, pois podem acelerar processos de deterioração. III. ( ) O monitoramento constante das condições ambientais dentro dos silos é essencial para manter a viabilidade comercial dos grãos. É verdadeira (V). O monitoramento das condições de armazenamento é fundamental para garantir a qualidade e a viabilidade comercial dos grãos. Portanto, a sequência correta é: V, F, V. A alternativa correta é: b) V, F, V.