Vamos analisar cada afirmativa: I - A Energia pode ser definida como a capacidade de realizar trabalho ou transferir calor. Verdadeiro, essa é uma definição clássica de energia na Termodinâmica. II - A Termodinâmica lida com as relações quantitativas da interconversão das diversas formas de energia, incluindo a energia mecânica, química, elétrica e radiante. Verdadeiro, a Termodinâmica realmente estuda como diferentes formas de energia se transformam umas nas outras. III - Na equação da Termodinâmica, a massa é diretamente proporcional à energia. Falso, a relação entre massa e energia é dada pela famosa equação de Einstein \(E=mc^2\), que mostra que a energia é proporcional à massa, mas não é uma relação direta na forma como a afirmativa sugere. Com base nas análises, as afirmativas I e II são corretas, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta é: "apenas as afirmativas I e II são corretas."