Vamos analisar cada afirmativa: I - A interdisciplinaridade é um simples diálogo entre as disciplinas. Falso, a interdisciplinaridade envolve uma integração mais profunda entre as disciplinas, não se limitando a um simples diálogo. II - A atividade de trabalho significa o que efetivamente é feito pelo trabalhador. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve a atividade real do trabalhador. III - Na ação ergonômica, a exigência científica fundamental reside na observação sistemática das situações reais de trabalho. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a observação sistemática é essencial para a ergonomia. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e III. Portanto, a alternativa que apresenta informações corretas é: a) II e III.