Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que está INCORRETA: A) Estrutura terciária: descreve o dobramento final da cadeia por interação de alfa-hélices ou beta-pregueadas. - Esta afirmação está correta, pois a estrutura terciária realmente se refere ao dobramento tridimensional da proteína. B) Estrutura secundária: são as proteínas que apresentam forma de alfa-hélices e as beta-pregueadas. - Esta afirmação também está correta, pois a estrutura secundária é caracterizada por essas formas. C) Estrutura primária corresponde à sequência linear de aminoácidos e é determinada geneticamente. - Esta afirmação está correta, pois a estrutura primária é a sequência de aminoácidos. D) Estrutura quaternária: representa a associação de quatro ou mais cadeias polipeptídicas. - Esta afirmação é INCORRETA, pois a estrutura quaternária se refere à associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas, não necessariamente quatro ou mais. Portanto, a alternativa INCORRETA é: D.