Vamos analisar as alternativas sobre terapia nutricional pós-cirurgia bariátrica: A) Dieta pastosa iniciada no 15º dia, mesmo com boa adaptação à dieta líquida, e mantida por pelo menos 30 dias. — Geralmente, a dieta pastosa é iniciada após a fase líquida, mas o tempo pode variar conforme a adaptação do paciente. B) O paciente deve ingerir líquidos junto com as refeições e fazer boa mastigação para evitar complicações como vômito, dor, diarreia e plenitude gástrica precoce. — Ingerir líquidos junto com as refeições não é recomendado, pois pode causar desconforto e complicações. C) No primeiro dia do pós-operatório, o paciente segue em jejum e, após 48 horas da cirurgia, será iniciada a dieta pastosa. — Normalmente, inicia-se a dieta líquida antes da pastosa, e não diretamente a pastosa após 48 horas. D) Paciente deve chegar à dieta normal somente depois de 90 dias após a cirurgia bariátrica. — Essa é uma prática comum, pois a transição para dieta normal ocorre após a fase líquida e pastosa, geralmente em torno de 90 dias. E) A dieta líquida permanece até o 15º dia do pós-operatório, sendo, nos dez primeiros dias, uma dieta restrita para garantir recuperação e repouso gástrico. — Essa descrição está correta e condiz com protocolos comuns. Resposta correta: E