A definição apresentada indica substâncias que causam distúrbios no funcionamento dos sistemas do organismo humano, ou seja, substâncias que provocam efeitos nocivos. Analisando as alternativas: A) Tóxicas – substâncias que causam toxicidade, ou seja, efeitos adversos no organismo. B) Metálicas – refere-se a substâncias de natureza metálica, não necessariamente tóxicas. C) Neutras – substâncias que não causam efeitos adversos. D) Adsorventes – substâncias que adsorvem outras, não necessariamente tóxicas. E) Adstringentes – substâncias que causam contração dos tecidos, mas não necessariamente tóxicas. Portanto, a alternativa correta é: A) Tóxicas.