Você é 0 engenheiro responsável por um processo de pasteurização contínua em uma indústria de alimentos. 0 processo utiliza um trocador de calor de placas para elevar a temperatura do produto de 10°C para 75°C utilizando água quente como fluido de aquecimento. Após seis meses de operação contínua, você identifica 0 seguinte problema: a temperatura de saída do produto caiu progressivamente de 75°C para 62°C, embora a temperatura e a vazão da água quente estejam dentro dos valores especificados. A queda foi gradual aproximadamente 2°C por mês e coincide com 0 período de operação sem limpeza do equipamento. Você formula a seguinte hipótese diagnóstica: A causa mais provável da queda progressiva na temperatura de saída do produto é 0 acúmulo de depósitos incrustados nas superfícies de troca térmica (fouling), que aumenta a resistência térmica total do trocador e reduz 0 coeficiente global de transferência de calor U.A solução é realizar a limpeza química das placas do trocador para remover os depósitos e restaurar 0 coeficiente U ao valor original de projeto: Com base na situação descrita, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. 0 diagnóstico e a solução formulados estão tecnicamente corretos: 0 comportamento progressivo e gradual da queda de temperatura, coincidindo com 0 período sem limpeza, é consistente com 0 mecanismo de fouling, e a limpeza química das placas é a ação corretiva adequada para restaurar 0 desempenho do trocador. PORQUE II. 0 fouling em trocadores de calor de placas consiste no acúmulo progressivo de depósitos orgânicos, minerais ou biológicos nas superfícies de troca térmica, 0 que aumenta a resistência térmica adicional (Rf) no denominador da expressão do coeficiente global U, reduzindo a taxa de transferência de calor para uma mesma diferença de temperatura. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: A) A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. B) As asserções I e II são falsas. C) As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. D) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. E) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.