Vamos analisar cada afirmativa: I. A raça Nelore, derivada do ongole indiano, é primariamente voltada para a produção de carne, notável por sua rusticidade e puberdade tardia. - Correto. Nelore é uma raça zebuína muito utilizada para produção de carne, conhecida por sua rusticidade e puberdade relativamente tardia. II. A raça Guzerá é de porte grande, de dupla aptidão (carne e leite), sendo também capaz de ser utilizada para o trabalho. - Correto. Guzerá é uma raça zebuína de grande porte, com dupla aptidão (carne e leite) e tradicionalmente usada também para trabalho. III. A raça Gir é de porte médio, reconhecida pela boa produção de leite, possuindo cabeça ampla com perfil ultraconvexo e orelhas longas e pendentes. - Correto. Gir é uma raça leiteira, de porte médio, com essas características fenotípicas. Portanto, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. Resposta correta: todas as afirmativas estão corretas. Se houver alternativa com todas as três, essa é a correta. Como não foram apresentadas as alternativas, a resposta correta é que I, II e III estão corretas.