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Produção de Frutas

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“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:

I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.

É correto o que se afirma em:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.
A I, II, III e IV.
B I e IV, apenas.
C III e IV, apenas.
D I, II e III, apenas.
E I, apenas.
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AVALIAÇÃO I INDIVIDUAL OLERICULTURA
8 pág.

AVALIAÇÃO I INDIVIDUAL OLERICULTURA

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Vamos analisar cada afirmativa: I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas. - Alface e tomate são hortaliças (olerícolas). Batata e batata-doce são tubérculos, geralmente não classificados como hortaliças. Melancia e melão são frutas, não hortaliças. Portanto, essa afirmativa está incorreta. II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental. - A olericultura é caracterizada por tratos culturais intensivos e geralmente é uma agricultura mais intensiva, não extensiva. Portanto, essa afirmativa está incorreta. III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais. - Na verdade, o cultivo protegido (como estufas) tem sido cada vez mais utilizado no Brasil para melhorar a produção e reduzir impactos ambientais. Portanto, essa afirmativa está incorreta. IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos. - Essa afirmativa está correta, conforme o texto. Conclusão: Apenas o item IV está correto. Alternativa correta: nenhuma das alternativas apresenta somente o item IV, mas a que mais se aproxima é a alternativa B (I e IV), porém o item I está incorreto. Como o enunciado pede a alternativa que contém todos os itens corretos, e apenas o IV está correto, a alternativa correta é: E) I, apenas. — Incorreto, pois I está errado. Nenhuma alternativa está correta com base na análise. Porém, considerando que o texto pode incluir batata e batata-doce como hortaliças (algumas classificações incluem tubérculos na olericultura), e que melancia e melão são frutas e não hortaliças, a alternativa mais aceita em geral é: B) I e IV, apenas. Portanto, a resposta correta é: B) I e IV, apenas.

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O alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas, possui propriedades de alto valor condimentar e ação fitoterápica e propriedades farmacológicas. Uma das espécies cultivadas mais antigas começou a ser plantada há mais de 5.000 anos pelos hindus, árabes e egípcios.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir sobre o alho:

I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente.
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.

É correto o que se afirma em:
I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente.
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.
A II e III, apenas.
B I, II e III.
C I, apenas.
D III, apenas.
E I e II, apenas.

Os canteiros são volumes de terra levantados para o cultivo de algumas hortaliças mais frágeis, como o coentro. Canteiros são extremamente úteis quando se trata de hortaliças de crescimento inicial lento, além de evitar o acúmulo de água entre as plantas. Segundo Araújo Neto (2020, p. 4), “A crescente procura por alimentos frescos e livres de contaminação externa tem proporcionado maior interesse pelo cultivo de hortaliças, em hortas domésticas rurais e urbanas”.
Com base no texto e sobre a escolha do local da instalação dos canteiros, analise as afirmativas a seguir:

I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matéria orgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia.

É correto o que se afirma em:
I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matéria orgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia.
A I, II e III, apenas.
B I e IV, apenas.
C III e IV, apenas.
D II, III e IV, apenas.
E II e III, apenas.

Hortaliças não são apenas uma referência à salada nossa de cada dia. Saborosas e refrescantes, existem diversos tipos de hortaliças, doces, neutras etc. São várias as sensações. Em virtude dessas diferenças, as hortaliças são classificadas em grupo. De acordo com Luengo et al. (1999), a classificação de hortaliças é a comparação de determinado produto com os padrões preestabelecidos. O julgamento obtido dessa comparação é que permite fazer o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível uma interpretação única.
Com base no texto e com relação à classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir:

I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino.

É correto o que se afirma em:
I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino.
A I, II e III, apenas.
B I, II, III e IV.
C III e IV, apenas.
D II, apenas.
E II e IV, apenas.

A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em três principais grupos: hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-tuberosas são aquelas cuja parte explorada se desenvolve no solo. São geralmente ricas em carboidratos. Podem ser tubérculos, rizoma, cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou raiz tuberosa.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A Tomate.
B Banana.
C Alface.
D Batata.
E Lentilha.

Observe o quadro a seguir:

Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e variedade.

PORQUE

II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em comum.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e variedade.
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em comum.
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E As asserções I e II são falsas.

Cultivo protegido é uma técnica na qual o microclima na área ao redor da planta é controlado parcial ou totalmente, com destaque para as estufas. O método é usado para proteger a colheita, especialmente de temperaturas muito baixas ou altas, tempestades de granizo e chuvas fortes. Com base no texto e sobre o cultivo protegido usando estufas, assinale a alternativa correta: A) O cultivo protegido com estufas só deve ser usado para a produção de hortaliças no sistema hidropônico. B) O local ideal para a instalação de uma estufa deve possuir intensidade de luz e temperaturas moderadas no inverno, além de baixa umidade e fácil acesso aos mercados. C) O ideal e aconselhável é instalar as estufas próximo de árvores ou edifícios que sombreiam a estrutura, como uma espécie de quebra-ventos. D) O material ideal para estufas são as redes de microfibras, por serem resistentes a intempéries. E) Deve-se fechar as aberturas laterais das estufas.

“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e o consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia, no intuito de evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:

I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de colheita.
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, que têm baixa atividade respiratória.

É correto o que se afirma em:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de colheita.
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, que têm baixa atividade respiratória.
A I e IV, apenas.
B III e IV, apenas.
C II, III e IV, apenas.
D I, II e III, apenas.
E II e III, apenas.

Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
B Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
C Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
D Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
E Hortaliças-Bulbos: batata e alho.

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