Vamos analisar cada afirmativa: I- Os glóbulos vermelhos (hemácias) são responsáveis pelo transporte de oxigênio e dióxido de carbono, enquanto as plaquetas desempenham funções específicas. Verdadeiro. Hemácias transportam gases respiratórios e plaquetas atuam na coagulação. II- As plaquetas participam da coagulação sanguínea, os glóbulos vermelhos fazem transporte de gases respiratórios, e os glóbulos brancos atuam na defesa contra infecções. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta e completa as funções principais dos componentes do sangue. III- O sangue não tem nenhuma função de transporte, sendo responsável apenas pela defesa contra infecções. Falso. O sangue tem função importante de transporte (gases, nutrientes, hormônios, etc.) além da defesa. Portanto, os itens corretos são I e II. Como a alternativa que contém ambos é a D (I, II e III), mas o III é falso, a alternativa correta é: B. II, apenas. Por quê? Porque o item I, apesar de correto, está incompleto ao dizer "plaquetas desempenham funções específicas" sem detalhar, enquanto o item II é mais completo e correto. Porém, como a questão pede os itens corretos, e o item I está correto, a alternativa que contempla apenas o item II não é a melhor. Mas a alternativa que contempla I e II não existe isoladamente. Como o item I está correto, e o II também, e o III é falso, a alternativa correta é: B. II, apenas. Se a questão exige todos os itens corretos, e só o II está completo, escolhemos B.