BIOQUÍMICA 1° BIMESTRE EXERCÍCIOS. 1- A partir das características da estrutura e organização da molécula a água é O solvente capaz de dissolver a maioria das biomoléculas. A água dissolve compostos polares como o sal de cozinha e o açúcar, já O azeite não é solúvel em água, pois é apolar. De acordo com essas propriedades, assinale a alternativa CORRETA: a) o sal e O açúcar são moléculas hidrofóbicas. b) o azeite é uma molécula hidrofílica. c) o sal e O açúcar são moléculas anfipáticas. d) o sal e o açúcar são moléculas hidrofílicas. e) o azeite é uma molécula anfipática. 2- o pH corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução, determinando assim sua acidez, alcalinidade ou neutralidade. Considere as afirmativas a seguir: I) Uma solução básica possui maior concentração de H+ do que de OH: II) Uma solução neutra possui a mesma concentração de H+ e de OH: III) Uma solução com pH=3 é considerada ácida, porque possui [H⁺]=10⁻³ e [OH]=10⁻¹¹. IV) Uma solução com pH=7 é considerada neutra, porque possui [H*]=10⁻⁷ e