Ciclo 1 Planejamento físico de UANEm relação aos princípios básicos do planejamento físico-funcional, assinale a alternativa correta. Selecione a resposta: a Para a implantação do princípio de projeto aberto, é necessária a utilização de meias-paredes que permitam definir espaços e fixar equipamentos. b A circulação e os fluxos bem definidos são importantes no caso da implantação de novos processos de trabalho. c O princípio do projeto aberto é importante porque evita deslocamentos desnecessários. d Os projetos de cozinhas de UANs/UPRs devem apresentar modularidade e flexibilidade, ou seja, devem facilitar a supervisão. e As unidades devem ser planejadas com a maior complexidade possível, para garantir a eficiência e aumentar a capacidade de produção.’s e UPR’s Apresentação A adequação do planejamento físico-funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) ou Unidades Produtoras de Refeição (UPRs) está diretamente interligada ao alcance dos seus objetivos, já que a capacidade, a eficiência e a qualidade das operações desenvolvidas nessas unidades são afetadas pelos aspectos físico-funcionais destas. Portanto, o planejamento deve ser realizado de forma