"...existem diversos tipos de cortes e dominar cada um deles é simples questão de colocar a mão na massa e treinar. A habilidade vem com muita persistência. "A rapidez de um corte como vemos na televisão nada mais é que prática e tempo dedicado. A escolha de uma faca boa também é fundamental, além de uma tábua de apoio." ​Disponível em: . Acesso em: 14 jul. 2022. Na disciplina de habilidades de Cozinha verificamos que existem uma série de cortes que serão utilizados a depender do tipo de alimento e receita onde o mesmo será utilizado. De acordo com os cortes estudados, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso: ( ) O corte julienne é utilizado sempre em preparos que necessitam de grande tempo de cocção, como ensopados, braseados, etc. ( ) O corte em que o alimento possui as dimensões de cubos de 3mm x 3mm x 3mm é o brunoise. ( ) O batonnet origina-se do julienne. ( ) O corte paysanne refere-se a cortar a batata em tiras bem finas, de 1,5mm de espessura. ( ) Para o corte julienne o alimento em questão deve ser cortado em lâminas retangulares e, em seguida, cortada em pequenos bastões de 3mm de espessura. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Alternativas Alternativa 1: V, F, V, F, F. Alternativa 2: F, F, F, F, V. Alternativa 3: F, V, F, V, V. Alternativa 4: F, V, F, F, V. Alternativa 5: V, V, V, F, F.