Vamos analisar cada alternativa: A) O aumento de casos de pessoas que possuem algum tipo de restrição alimentar tornou necessária a determinação da presença e quantidade dos nutrientes. — Correto, pois restrições alimentares exigem controle preciso dos nutrientes. B) Com o aumento no consumo dos alimentos "in natura" tornou-se necessário o controle de qualidade desses alimentos, uma vez que não possuem conservantes. — Correto, alimentos naturais sem conservantes precisam de controle rigoroso. C) A finalidade das análises bromatológicas é a identificação de novos nutrientes, pois o aumento do turismo estimulou a pesquisa por novos alimentos. — Incorreto, a análise bromatológica visa principalmente a caracterização e controle dos alimentos, não necessariamente a identificação de novos nutrientes. D) A mudança no estilo de vida das pessoas, a alimentação em locais públicos e consumo de produtos industrializados, tornou necessário o controle de qualidade dos alimentos. — Correto, essas mudanças aumentaram a necessidade de controle de qualidade. E) O turismo e a redução das barreiras alfandegárias contribuíram para a alimentação saudável e livre de conservantes, além da pesquisa por novos tipos de alimentos. — Incorreto, o turismo e a redução de barreiras facilitam a diversidade alimentar, mas não necessariamente garantem alimentação saudável e livre de conservantes. Portanto, as alternativas corretas são A, B e D. Como a questão pede a alternativa correta e nenhuma alternativa reúne exatamente essas três, a que mais se aproxima e está correta é a alternativa D. Resposta correta: D) A mudança no estilo de vida das pessoas, a alimentação em locais públicos e consumo de produtos industrializados, tornou necessário o controle de qualidade dos alimentos.