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Questão 3/10 Controle de Qualidade e Pós-Colheita As causas secundárias das perdas pós-colheita são fatores que contribuem indiretamente para a deterioração e a perda II de qualidade dos produtos agropecuários. +) Durante uma Ler em voz alta auditoria em uma cooperativa agrícola, identificou-se que tomates armazenados apresentavam deterioração acelerada, com presença I de fungos e amolecimento excessivo. A investigação revelou que 0 ambiente de armazenamento não possuía sistema de climatização adequado, mantendo temperatura e umidade elevadas. Qual causa secundária de perda pós-colheita está diretamente relacionada ao problema identificado na cooperativa? A Falhas na embalagem, caracterizadas por vedações inadequadas que permitem a entrada de contaminantes e aceleram processos de desidratação dos frutos. B Falhas na infraestrutura de armazenamento, caracterizadas pela ausência de sistemas de refrigeração e controle ambiental necessários à conservação dos produtos. C Falhas no manuseio e transporte, caracterizadas pelo uso de equipamentos inadequados e práticas rústicas durante as operações de movimentação dos produtos. D Falhas na gestão do estoque, caracterizadas pela ausência de controle de inventário e práticas
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clerisson schossler

há 2 meses

Respostas

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Ed Verified user icon

há 2 meses

Analisando a situação descrita: - O problema é deterioração acelerada de tomates armazenados, com fungos e amolecimento. - A causa identificada foi a falta de sistema de climatização adequado, resultando em temperatura e umidade elevadas no ambiente de armazenamento. Agora, as alternativas: A) Falhas na embalagem – não é o foco, pois o problema está no ambiente, não na embalagem. B) Falhas na infraestrutura de armazenamento – corresponde exatamente à ausência de sistemas de refrigeração e controle ambiental, que é o problema identificado. C) Falhas no manuseio e transporte – não é o caso, pois o problema está no armazenamento. D) Falhas na gestão do estoque – não está relacionado diretamente ao problema de temperatura e umidade. Portanto, a alternativa correta é: B) Falhas na infraestrutura de armazenamento, caracterizadas pela ausência de sistemas de refrigeração e controle ambiental necessários à conservação dos produtos.

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