Suenia do Carmo Viana Bezerra UNIASSELVI Gastronomia (8393005) 3 Uma das tradições mais antigas peruanas que até hoje é possível encontrar pelo país é a Pachamanca. Em quéchua, idioma ainda falado por lá, pacha significa terra, e manca, panela ou algum recipiente para cozinhar. o local mais fácil de encontrar é nas cidades do Vale Huallaga. A respeito deste preparo antigo, analise as afirmativas a seguir: I- Os incas preparavam um prato à base de pimentas, pescados, ervas e algum elemento ácido, chamando este prato frio de pachamanca. Atualmente é elaborado com pescados, coentro, pimentas, suco de limão, gengibre etc. II- Os incas, em certas ocasiões, organizavam banquetes de carnes e vegetais a partir de forno feito debaixo da terra com pedras muito quentes processo chamado de pachamanca. III- Os incas preparavam um prato com purê de batata recheado com diversas carnes e vegetais com o nome de pachamanca. Atualmente, a mais conhecida é a limeña, que leva, além do purê, peixe desfiado, camarões e azeitonas. IV- Os incas preparavam a pachamanca fazendo purê de lentilhas misturado com arroz cozido. Esta massa era depois tostada e acrescida de diversos complemento como carnes salteadas na wok. Assinale a alternativa CORRETA: A)