A questão pede a definição correta de farmacologia. Analisando as alternativas: A) Descreve os processos de administração, absorção, biotransformação e eliminação das substâncias pelo organismo. — Isso é parte da farmacocinética, um ramo da farmacologia, mas não define a farmacologia como um todo. B) Estuda as interações entre os compostos químicos e o organismo vivo ou sistema biológico, resultando em efeito maléfico (tóxico) ou benéfico (medicamentoso). — Essa definição abrange o estudo dos fármacos e seus efeitos, tanto terapêuticos quanto tóxicos, o que é a definição mais completa de farmacologia. C) Estuda os fármacos em nível populacional. — Isso se refere mais à farmacologia clínica ou epidemiológica, não à definição geral. D) Avalia e estuda os efeitos da ação dos fármacos sobre o organismo humano, podendo esses apresentar ações específicas e inespecíficas. — É uma definição correta, mas menos abrangente que a alternativa B. E) Define quais e como certas características genéticas podem predizer um comportamento específico e diferencial frente a certos fármacos. — Isso é farmacogenética, um campo específico dentro da farmacologia. Portanto, a alternativa correta é: B) que estuda as interações entre os compostos químicos e o organismo vivo ou sistema biológico, resultando em efeito maléfico (tóxico), ou benéfico (medicamentoso).