Vamos analisar cada afirmativa: 1. A água é considerada um solvente universal, por ser capaz de estabelecer pontes de hidrogênio com a substância que será dissolvida. Portanto, a água dissolve facilmente substâncias polares e eletricamente carregadas, e estas são chamadas de substâncias hidrofílicas. Verdadeiro. A água é polar e forma pontes de hidrogênio, dissolvendo substâncias polares e íons (hidrofílicas). 2. Os aminoácidos são carboidratos (açúcares) com um grupo amino e um grupo ácido. Falso. Aminoácidos são compostos orgânicos que possuem grupo amino e grupo carboxila, mas não são carboidratos. 3. O colágeno é a principal proteína sanguínea e tem função de transportar nutrientes. Falso. A principal proteína sanguínea é a hemoglobina, que transporta oxigênio. O colágeno é uma proteína estrutural presente em tecidos conjuntivos. 4. A elastina é a principal proteína componente dos cabelos e das unhas. Falso. A queratina é a principal proteína dos cabelos e unhas; a elastina confere elasticidade a tecidos como a pele. 5. O colágeno e a queratina são proteínas hidrofóbicas. Parcialmente verdadeiro, mas geralmente consideradas hidrofílicas. Essas proteínas possuem regiões hidrofóbicas e hidrofílicas, mas não são classificadas como totalmente hidrofóbicas. Sequência correta: Verdadeiro, Falso, Falso, Falso, Falso. Portanto, a alternativa correta é: V – F – F – F – F.