. A medição correta de líquidos é essencial para garantir a qualidade e a padronização das preparações, uma vez que variações podem alterar o sabor, a textura, a consistência e o valor nutricional. Em receitas como massas, molhos e produtos de panificação, pequenas diferenças no volume podem comprometer a estrutura e o resultado final. Sobre a mensuração correta de líquidos, assinale a alternativa correta a seguir. A. A medição deve ser feita segurando o utensílio no ar para facilitar a visualização do volume. B. O erro de paralaxe é evitado quando o observador realiza a leitura do volume posicionando-se acima da marca desejada no medidor. C. O erro de paralaxe ocorre quando a leitura é feita na mesma altura dos olhos. D. A utilização de colheres-medida para líquidos deve ser feita, preferencialmente, sobre o recipiente que já contém os outros ingredientes da receita. E. A leitura correta do volume deve considerar a parte inferior do menisco, com os olhos posicionados no mesmo nível da marca.