Vamos analisar cada alternativa com base no Procedimento Sumaríssimo Trabalhista: A) A apreciação inicial da reclamatória no prazo máximo de 30 dias não é uma regra expressa no procedimento sumaríssimo, que busca celeridade, mas não fixa esse prazo específico. B) Nas demandas sumaríssimas, o número máximo de testemunhas é realmente duas, e elas comparecem independentemente de intimação. Além disso, a parte pode requerer a notificação das testemunhas que, mesmo convidadas, não comparecerem. Essa descrição está correta. C) O prazo para manifestação sobre documentos não é de 5 dias no procedimento sumaríssimo, e a manifestação oral na audiência não é facultativa da parte contrária, mas parte do procedimento. D) O juiz tem liberdade para determinar as provas, mas no procedimento sumaríssimo pode limitar ou excluir provas para garantir a celeridade, diferentemente do que diz a alternativa. Portanto, a alternativa correta é: B - Nas demandas enquadradas no procedimento sumaríssimo, as testemunhas, em número máximo de duas, comparecerão independentemente de intimação, podendo ser notificadas, a pedido da parte interessada, aquelas que, comprovadamente convidadas, deixarem de comparecer.