Vamos analisar as alternativas com base na definição de hotelaria hospitalar, que envolve serviços de apoio para conforto, segurança e bem-estar dos pacientes. a) Serviço de atendimento e recepções – faz parte da hotelaria hospitalar. b) Setor de reservas de leitos ou gerenciamento de leitos – também faz parte. c) Alas de internação e unidade de terapia intensiva – são serviços clínicos específicos, não serviços de apoio. d) Serviço de governança (higiene, limpeza, lavanderia, etc.) – faz parte da hotelaria hospitalar. e) Serviço de gastronomia ou nutrição e dietética – faz parte da hotelaria hospitalar. Portanto, a alternativa que não faz parte da gestão de hotelaria hospitalar é: c) Alas de internação e unidade de terapia intensiva.