Sobre a anamnese nutricional é INCORRETO afirmar que: A estruturação da anamnese deve ser realizada conforme as características dos familiares e amigos. A palavra anamnese tem origem grega: aná significa recordar e, mnesis quer dizer memória. É um momento importante da avaliação do paciente em vista da riqueza de informações que a anamnese contempla. Trata-se de uma entrevista que investiga informações atuais e precedentes do entrevistado, como dados pessoais, socio-econômico-culturais, histórico