Vamos analisar as alternativas sobre o conceito de literariedade: A) "Há textos literários em que o aspecto de literariedade inexiste, já que não podemos perceber uma composição estética ou um trabalho de recriação por parte do autor." — Incorreto, pois a literariedade está justamente relacionada à presença de elementos estéticos e de recriação na obra literária. B) "A literariedade é um conceito exclusivo da poesia, na medida em que descreve os recursos linguísticos e textuais que compõem a tessitura dos versos." — Incorreto, pois a literariedade não é exclusiva da poesia; está presente em diferentes gêneros literários. C) "O conceito de literalidade se transformou, porém poderia ser considerado como uma qualidade da forma que faz da literatura mais que sua função cognitiva, ética ou pública." — Correto. A literariedade está relacionada à forma e à estética que distinguem a literatura de outras formas de texto, indo além de funções cognitivas ou éticas. D) "É o nome dado aos estudos teóricos que problematizam o dialogismo e a polifonia no romance." — Incorreto, isso se refere a conceitos específicos da teoria literária, mas não ao conceito geral de literariedade. E) "Está presente de modo mais evidente nos textos em prosa, por meio dos adjetivos que descrevem aspectos psicológicos das personagens." — Incorreto, pois a literariedade não se restringe a textos em prosa nem apenas ao uso de adjetivos. Portanto, a alternativa correta é a C.