A classificação do café é utilizada para avaliar características físicas e sensoriais dos grãos. Segundo a Instrução Normativa nº 8 do MAPA (Brasil, 2003), a classificação oficial considera critérios como espécie, formato, tamanho, bebida, cor, defeitos e umidade. A classificação por peneira separa os grãos conforme tamanho e formato, enquanto a classificação por tipo avalia defeitos em amostras de café beneficiado cru. Já a prova de xícara avalia a bebida por meio de degustação técnica. Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente uma forma de classificação do café? A Classificação por teor de caldo, massa de colmo e fibra industrial. B Classificação por peneira, tipo e bebida, considerando características físicas e sensoriais dos grãos. C Classificação por número de folhas, comprimento dos ramos e altura da planta. D Classificação por teor de sacarose, pureza do caldo e porcentagem de bagaço.