A questão trata da importância das medidas e avaliações na educação física escolar para acompanhar o crescimento e desenvolvimento dos alunos. Analisando as alternativas: A) "Não se faz necessário conhecer o volume do corpo." — Incorreto, pois conhecer medidas corporais é importante para avaliação física. B) "Devem ser realizadas medições ao final do ano letivo para acompanhar os processos de crescimento e desenvolvimento dos alunos." — Correto, pois avaliações periódicas são essenciais para monitorar o desenvolvimento. D) "O crescimento dos alunos se percebe visualmente quando o professor é comprometido." — Incorreto, pois o crescimento deve ser acompanhado por medições objetivas, não apenas pela observação visual. Portanto, a alternativa correta é: B) Devem ser realizadas medições ao final do ano letivo para acompanhar os processos de crescimento e desenvolvimento dos alunos.