Vamos analisar as opções em relação ao ácido hialurônico: O ácido hialurônico é uma molécula altamente hidrofílica, carregada negativamente, que tem grande capacidade de se ligar à água, contribuindo para a hidratação e volume dos tecidos, especialmente da pele. I- Água: Correto. O ácido hialurônico se liga fortemente à água, retendo grandes quantidades dela. II- Lipídios: Incorreto. O ácido hialurônico não se liga a lipídios, pois são moléculas hidrofóbicas. III- Proteínas: Parcialmente correto, pois o ácido hialurônico pode interagir com algumas proteínas da matriz extracelular, mas a ligação principal e mais significativa é com a água. IV- Vitaminas: Incorreto. Não há ligação direta relevante entre ácido hialurônico e vitaminas. Como a questão pede as moléculas às quais o ácido hialurônico possui capacidade de se ligar, a resposta mais correta é a água (I). Portanto, a alternativa correta é: B) Somente a opção I está correta.