Vamos analisar cada alternativa em relação à regência verbal correta: a) "A Caixa Econômica informou os mutuários que não haverá prorrogação de prazos." - O verbo "informar" pode ser transitivo direto ou indireto, mas aqui está correto usar "informar alguém (objeto direto) que...". Está correto. b) "Construir impérios a partir do nada implica inovação e paixão pelo risco." - O verbo "implicar" no sentido de "envolver" exige objeto direto, e aqui está correto. c) "O jóquei Nélson de Sousa foi para Inglaterra visando títulos e euros." - O verbo "ir" com a preposição "para" está correto. d) "Assista uma TV de LCD pelo preço de uma de projeção e leve junto um Home Theater!" - O verbo "assistir" no sentido de "ver" é transitivo indireto e exige preposição "a" (assistir a uma TV). Aqui está incorreto. e) "As crianças, obviamente, preferem mais os doces do que os legumes e verduras." - O verbo "preferir" é transitivo direto e pode ser usado com "a" para comparação: "preferem os doces aos legumes". Aqui está incorreto. Portanto, a alternativa correta, com regência verbal de acordo com a norma culta, é a) "A Caixa Econômica informou os mutuários que não haverá prorrogação de prazos."