A síndrome de Down é uma condição genética ocasionada pela presença total ou parcial de uma cópia adicional do cromossomo 21, sendo também denominada trissomia do 21. Essa alteração pode influenciar o desenvolvimento físico, intelectual e funcional, embora não determine de maneira uniforme as capacidades e as condições de saúde das pessoas. Cada indivíduo possui características, potencialidades e necessidades próprias, o que exige um cuidado individualizado e atento às diferentes fases da vida. Os avanços na assistência à saúde contribuíram para o aumento da expectativa e da qualidade de vida das pessoas com síndrome de Down. Com isso, tornaram-se ainda mais necessárias ações voltadas à promoção da saúde, à prevenção de doenças e ao fortalecimento da autonomia. O Ministério da Saúde destaca que o atendimento dessa população deve ocorrer de forma integral e multiprofissional, contemplando o acompanhamento do crescimento, do desenvolvimento e das condições clínicas que podem estar associadas à síndrome (BRASIL, 2013). Entre os diferentes aspectos do cuidado integral, a alimentação ocupa uma posição importante, pois fornece os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo e contribui para a prevenção de agravos. Algumas características metabólicas, endócrinas, gastrointestinais, motoras e comportamentais podem interferir no consumo alimentar e no estado nutricional das pessoas com síndrome de Down. Entre elas, destacam-se a menor estatura, a redução da massa muscular, a predisposição ao acúmulo de gordura corporal, a hipotonia, as alterações da tireoide, a constipação intestinal e as dificuldades de mastigação e deglutição. Também podem ocorrer seletividade alimentar, neofobia, preferência por determinadas texturas e resistência à introdução de novos alimentos. Essas condições não estão presentes da mesma maneira em todas as pessoas, mas demonstram a necessidade de avaliação individualizada. O acompanhamento nutricional deve considerar o consumo alimentar, a composição corporal, os exames bioquímicos, as cond