Vamos analisar cada afirmativa: I. A pedagogia bilíngue é centrada no sujeito surdo, na sua língua e na sua cultura. — Correto, pois a pedagogia bilíngue valoriza a Língua Brasileira de Sinais (Libras) e a cultura surda. II. O surdo é entendido como um sujeito completo e complexo, e não a partir de sua deficiência. — Correto, essa é uma visão valorizadora da identidade surda. III. As identidades, a língua de sinais, a história, as tradições, os valores e os traços culturais do povo surdo são compreendidos pelo ponto de vista da deficiência. — Incorreto, pois a cultura surda é compreendida a partir de sua identidade e não como deficiência. IV. O grau da perda auditiva é ignorado. Só importa a riqueza do desenvolvimento visual. — Incorreto, o grau da perda auditiva é considerado, embora a ênfase seja na valorização da visão e da língua de sinais. Portanto, as afirmativas corretas são I e II. A alternativa correta é: C) I e II.