O armazenamento e a conservação de produtos hortícolas após a colheita são etapas importantes para prolongar sua vida útil e manter os atributos de qualidade. Segundo Brandão Filho et al. (2020), o uso de técnicas adequadas, como o resfriamento imediato, o controle da umidade e ventilação e a aplicação de tratamentos pós-colheita, auxilia na desaceleração das atividades metabólicas e na redução do crescimento de microrganismos. A adoção dessas práticas, portanto, garante que o produto mantenha suas características sensoriais, nutricionais e comerciais até o momento da venda, evitando perdas e contribuindo para a sustentabilidade da cadeia produtiva.

Fonte: adaptado de BRANDÃO FILHO, J. U. T. et al. (org.). Hortaliças-fruto. Brasília, DF: Embrapa; Fortaleza: Instituto Agropolos do Ceará, 2020.
Considerando as informações sobre os métodos de armazenamento e conservação de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:

I. O tratamento pós-colheita com substâncias sanitizantes ajuda a reduzir contaminações e prolongar o tempo de prateleira.
II. O uso de câmaras frias, hidrocooling e embalagem ventilada são exemplos de métodos aplicáveis no manejo pós-colheita.
III. O controle da umidade e ventilação é importante apenas para evitar o escurecimento superficial, não influenciando na durabilidade.
IV. O resfriamento imediato após a colheita tem como objetivo principal retardar a respiração e o amadurecimento, auxiliando na conservação do produto.

É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I, II e IV, apenas.
C I, II, III e IV.
D III, apenas.
E II e IV, apenas.