Vamos analisar as alternativas considerando o conceito de codificação do conhecimento, que é o processo de transformar o conhecimento tácito (não formalizado) em conhecimento explícito (formalizado e documentado). - A) Conversar informalmente durante o almoço — é um exemplo de compartilhamento de conhecimento tácito, não codificado. - B) Observar um funcionário experiente — também é aprendizado tácito, não codificado. - C) Elaborar manuais de procedimentos de produção — é um exemplo claro de codificação do conhecimento, pois transforma o conhecimento em documentos formais. - D) Participar de uma reunião informal — novamente, é troca de conhecimento tácito, não codificado. - E) Contratar um consultor — não é um exemplo de codificação, mas sim de aquisição externa de conhecimento. Portanto, a alternativa correta é: C) Elaborar manuais de procedimentos de produção.