Os compostos que resultam da ligação covalente de moleculas de carboidratos às proteinas e aos lipidios são coletivamente denominados Glicoconjugados. Exercem efeitos profundos nas funções celulares e também como mediadores para interações especificas célula-célula de organismos multicelulares (eucariotos).
Sabemos que os glicoconjugados participam de estruturas como a membrana celular e a matriz extracelular, além de serem portadores de informações, podendo fornecer o endereçamento de proteínas, reconhecimento célula-célula e nada mais são do que associação de carboidratos, sejam eles oligossacarídeos ou polissacarídeos, com lipídios ou proteínas.
Sabemos também que as glicoproteínas são formadas pela associação de carboidratos com proteínas como o próprio nome sugere. A ligação com a proteína se dá pela ligação do carboidrato com a hidroxila do resíduo de serina ou treonina (O-ligados), por meio do carbono anomérico. A ligação glicosídica pode também ser do tipo N-ligada, quando a ligação se dá com o nitrogênio da função amida do resíduo de Asn.
Portanto, nos eucariotos, os glicoconjugados participam de estruturas como a membrana celular e a matriz extracelular, além de serem portadores de informações, podendo fornecer o endereçamento de proteínas, reconhecimento célula-célula e nada mais são do que associação de carboidratos, sejam eles oligossacarídeos ou polissacarídeos, com lipídios ou proteínas.
Fonte:
http://www.lbqp.unb.br/bioq/htm/textos_explic/moleculas-intro/carb_glicoconjugado.htm
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