ME AJUDEM PFV :(

https://www.passeidireto.com/arquivo/25153962/digestao-de-carboidratos vê se esse arquivo aí te ajuda!!

Amilase salivar, encontrada na saliva, quebra amido em glicose, que vai para a célula passando por proteínas carregadoras na membrana

A enzima que atua na quebra de carboidratos é a Amilase salivar, e ela atua nas células, sendo transportada por proteínas que são carregadas na membrana. A alfa-amilase salivar humana (HSAmy) é uma enzima importante encontrada na cavidade oral. Pertence à família da hidrolase glicosídica e existe em várias isoformas em secreções salivares.

Os seres humanos produzem dois tipos de alfa-amilase (amilase salivar e pancreática) que, em geral, compartilham cerca de 97% de homologia. O HSAmy é um tipo de hidrolase que decompõe os carboidratos complexos em açúcares simples, como glicose ou maltose, pela clivagem de ligações alfa-1,4-glicosídicas. A decomposição adicional do amido é completada pela amilase pancreática mais tarde na digestão.

Esta enzima tem componentes distintos, incluindo um ião cálcio, ião cloreto e vários resíduos de aminoácidos que desempenham papéis críticos na atividade hidrolítica e na ligação do substrato.