Quais sao as 3 vias anaeróbias a partir do piruvato?

Metabolismo anaeróbico a partir do piruvato seria a fermentação. No caso por exemplo de músculo, temos a fermentação láctica que converte piruvato em lactato. No exemplo de leveduras, teriamos a fermentação alcólica, convertendo piruvato em etanol. E em ruminantes, a fermentação ruminal converte piruvato em ácidos graxos voláteis, como propionato, butirato e acetato.